賞味期限の表示ルールと過去の不適切表示への対応：元従業員ができること

食品の賞味期限表示は、消費者の安全と信頼を守るために厳格なルールが設けられています。過去に勤務していた洋菓子店での賞味期限表示に疑問を感じた方もいるかもしれません。本記事では、賞味期限の正しい表示方法と、過去の不適切な表示に対して元従業員が取るべき対応について解説します。

賞味期限と消費期限の違い

まず、賞味期限と消費期限の違いを理解することが重要です。賞味期限は「おいしく食べられる期限」であり、消費期限は「安全に食べられる期限」を指します。一般的に、品質の劣化が比較的遅い食品には賞味期限が、傷みやすい食品には消費期限が表示されます。

例えば、スナック菓子や缶詰には賞味期限が、弁当や生菓子には消費期限が表示されることが多いです。

賞味期限の表示には、食品表示法に基づいたルールがあります。具体的には、製造日から賞味期限までの期間が3か月以内の場合は「年月日」で、3か月を超える場合は「年月」で表示することが認められています。

また、賞味期限の表示は、消費者にとって見やすく、理解しやすい場所に記載する必要があります。表示の大きさやフォントにも規定があり、一般的には8ポイント以上の活字を使用することが求められています。

過去に勤務していた洋菓子店で、賞味期限を製造日ではなく箱詰め日から計算していた場合、それは不適切な表示である可能性があります。食品表示法では、賞味期限は製造日からの期間で設定することが求められています。

このような場合、元従業員としてできることは、当時の状況を正確に記録し、関係機関に報告することです。具体的には、保健所や消費者庁に連絡し、事実を伝えることで、必要な対応が取られる可能性があります。

過去の不適切な表示が現在も続いているかどうかを確認するためには、当該洋菓子店の商品を購入し、賞味期限の表示方法を確認することが一つの方法です。また、店舗のウェブサイトやSNSでの情報発信をチェックすることも有効です。

もし現在も不適切な表示が行われている場合は、消費者として適切な機関に報告することが求められます。

賞味期限の正しい表示は、消費者の安全と信頼を守るために欠かせない要素です。過去に勤務していた洋菓子店での不適切な表示に気付いた場合、元従業員として関係機関に報告することが重要です。また、現在の状況を確認し、必要に応じて適切な対応を取ることが求められます。